Основные правила и температурные режимы для сохранения целебных свойств трав
Когда и что собирать
Оптимальное время сбора
- Листья — до цветения, сухое утро
- Цветки — в момент распускания
- Корни — осенью (2-й год жизни), до заморозков
- Почки — ранняя весна, «зеленые конусы»
- Кора — апрель-май, до сокодвижения
- Плоды/семена — полная спелость
Подготовка к сушке
- Собрать в сухую погоду, до полудня
- Не мыть! Только обдать струей воды корни
- Удалить поврежденные, грязные части
- Сортировать по видам
- Не складывать плотно, проветривать
Температурные режимы сушки
| Тип сырья | Температура, °C | Время сушки | Примечание |
|---|---|---|---|
| Цветки, травы | 35-45 | 3-7 дней | Тонкий слой 1-3 см |
| Листья | 40-50 | 4-8 дней | Не допускать пожелтения |
| Почки | 25-30 | 7-10 дней | Не распускаются! |
| Корни, корневища | 50-60 | 7-14 дней | Нарезать 3-5 мм |
| Кора | 50-70 | 5-10 дней | Полосы 5-10 см |
| Плоды, семена | 40-50 | 3-7 дней | Один слой |
Методы сушки
Воздушно-тeneвая сушка (основной метод)
- Под навесом, чердаке, веранде
- Слой сырья — 1-5 см (листья — 1 см, корни — 5 см)
- Переворачивать 2-3 раза в день
- Влажность воздуха — не выше 75%
- Ночью укрывать тканью
Электросушилка (быстрая)
- Слой — 1 см, решетки чистые
- Температура по видам сырья
- Перемешивать каждые 2 часа
- Дверцу приоткрывать для вентиляции
- Не перегревать!
Духовка (принудительная)
- Дверца приоткрыта 5-10 см
- Только +40-50°C
- Противень на середине
- Переворачивать каждые 30 минут
- Для корней, коры
Конструкция сушилки своими руками
Простая каркасная
- Рама 100×60×180 см из реек
- Обтянуть марлей (4 слоя)
- 10 полок с сеткой
- Дверца на петлях
- Навес под тенью
Гамаковая
- Марлевые гамаки 100×50 см
- Развешивать на рейках
- Расстояние между гамаками 10 см
- Вентиляция со всех сторон
- Идеально для трав
🚨 Признаки правильной сушки
| Хорошо высушено | Плохо высушено |
|---|---|
|
Листья: хрупкие, ломаются Цветки: рассыпаются Корни: не гнутся, ломаются Влажность: 10-13% |
Листья: гнутся, липкие Цветки: спрессовываются Корни: гнутся, упругие Плесень! |
Хранение сушеного сырья
- Упаковка: бумажные пакеты, холщовые мешки, стеклянные банки
- Не: полиэтилен, пластик, картонные коробки
- Температура: 5-18°C, безморозно
- Влажность: не выше 60%
- Срок годности: 1-3 года
- Метка: название, дата сбора, часть растения
Критические ошибки
- Сушка на солнце — разрушает витамины C, каротин
- Перегрев (>70°C) — теряются эфирные масла
- Толстый слой сырья — плесень, самонагрев
- Хранение во влажной посуде — сырье портится
- Смешивание видов — теряется идентичность
Частые вопросы
- Запах изменился? Перегрев или плесень
- Цвет потемнел? Окисление или высокая температура
- Сырое внутри? Недосушка, срочно досушить
- Пыль? Сетка слишком крупная
