Наши предки готовили варенье не только как лакомство, но и как лекарство. Варка на меду или «пятиминутка» сохраняет витамины, а кислые ягоды (калина, смородина, черника) лечат простуду, укрепляют сердце и сосуды. Рецепты Авиценны и Нострадамуса дошли до нас почти без изменений.
«Изумрудное» варенье из крыжовника (Екатерина II)
- 1 кг спелого крыжовника
- 1,5 кг сахара
- Варят 15 минут в сиропе
- Витамин C для иммунитета, калий для сердца
Киевское сухое варенье (Авиценна)
- Айва, груши, яблоки нарезать кубиками
- Сварить в медовом сиропе до состояния пастилы
- Лечит желудок, бронхи, снимает воспаление
«Холодное» варенье из калины
- 1 кг калины перебрать
- Засыпать сахаром 1:1, оставить на 12 часов
- Перемешать, разлить по банкам
- Ангина, гипертония, желудок
Варенье-пятиминутка из черники
- 1 кг черники + 1 кг сахара
- Довести до кипения, варить 5 минут
- Зрение, мозг, иммунитет
Лечебные рецепты предков
Кедровое варенье
- 200 г молодых кедровых орешков
- Залить сиропом из сахара или мёда
- Варить до густоты, лёгкие и иммунитет
Облепиховое (от простуды)
- 1 кг облепихи + 1 кг сахара
- «Пятиминутка» для сохранения витаминов
Варенье с косточками
- Вишня, слива, абрикосы варить с косточками
- Витамины из косточек переходят в сироп
- Полезнее без косточек в 2 раза
Советы предков
- Мед вместо сахара сохраняет пользу
- Короткая варка — больше витаминов
- Кислые ягоды лечат лучше сладких
- Варенье — лекарство, 1–2 ч. л. в день
Варенье предков — сладкое лекарство! «Изумрудное» крыжовник укрепляет иммунитет, калина лечит гипертонию, черника — зрение. Варят на меду коротко, чтобы сохранить силу ягод. Конечно, такие рецепты хороши как приятное дополнение к рациону, а для серьёзных вопросов здоровья лучше обратиться к специалисту за персональными рекомендациями.
